Nasi redaktorzy dzieli się swoimi ulubionymi przepisami

Jeśli kochasz klasyczną odzież męską, są szanse, że kochasz również koktajl Negroni. Podobnie jak dobry styl, nie ma jednego sposobu na prawidłowe stworzenie Negroni. Tak więc w duchu odrębnego osobistego stylu i ekspresji poprosiliśmy naszych redaktorów o podzielenie się swoimi najlepszymi przepisami na Negroni. Wiemy, że będzie co najmniej jeden, który kochasz.

Może Ci się spodobać:
Wszystko nie tak z przepisem Stanleya Tucci Negroni
Klasyczny ponowne wyobrażenie: Biały Negroni
Oryginalny post HSS Negroni

Idealnie zaplanowany przez Gary’ego Harrisona Negroni

Pozwól, że zapinnę pomysł, aby stwierdzić, że dla mnie nie ma jednego idealnego Negroni. Preferowanie głębokiego miejsca dla jednego konkretnego przepisu jest równoznaczne z wyznaniem, że poważnie chciałbyś posiadać tylko jeden zegarek. Nie nosiłbym czołgu Cartiera podczas nurkowania ani seamastera na noc otwarcia opery. Idealny Negroni również zależy od czasu i okoliczności.

x

15 Wiele ważnych akcesoriów dla mężczyzn

Więcej filmów

0 sekund 9 minut, 51 sekund

Następnie
10 natychmiastowych i łatwych modernizacji stylu mężczyzn
05:10

Relacja na żywo
00:00
09:51
09:51

W świetle słonecznego popołudnia, z pozornie nieograniczoną możliwością przede mną, i ciepłym uśmiechem i jedzeniem po drodze, zazwyczaj wybieram świeżego, energicznego St. John inspirowanego Negroni jako temperówką. 1/2 Tanqueray, 3/10 Punt E Mes, 2/10 Campari i skórka cytrynowa (nie pomarańczowa) dla dodatkowej świeżej goryczy. Podawane w dużym kubku z dużą ilością lodu.

Po zmierzchu, pełnym jedzenia i zadowolenia, a Coltrane i Ellington grają na hi-fi, zawsze sięgam po coś innego. Jednym z moich ulubionych jest 1/3 Berry Bros nr 3 Gin, 1/3 Martini Bitter Riserva Speciale, 1/3 wermouth (Formuła Antica lub Cocchi wermouth di Torino czekolada, aby ją uzupełnić). Przyzdolowany odwodnionym pomarańczowym kołem. Podawane w szklance DOF z pojedynczą kostką z przezroczystego lodu (wykonanego z wody mineralnej).

– Gary Harrison

Drew Negroni Drew Chambers

1 uncja zgromadziła suchy dżin
0,5 uncji carpano antyca wermout
0,5 uncji punt e mes
1 uncja Contratto gorzka

Połącz powyższe składniki, wymieszaj lód, podawaj nad czystą kostką – uwielbiam producentów lodu Wintersmiths – i udekoruj pomarańczową skórką. Uważam, że dzieląc wermut na te dwie części, ogranicza słodycz, a także obejmuje całą zieloną, która sprawia, że ​​Punt E Mes jest tak wielki. Wiem też, że jest to świętokradztwo, ale myślę, że kontratto jest lepsze niż Campari. Contratto osiąga to samo, co Campari, ale z przepisem, który jest tak złożony jak Chartreuse, dodaje poziomu, który jest fantastyczny. (I uwielbiam też, że nie ma dodatkowego kolorystyki.)

Wreszcie, myślę, że AMASS Gin jest jednym z najciekawszych nowych dżinów ostatnich kilku lat. Istnieją notatki cytrusowe, które działają dobrze, ale także trochę dymu i przypraw, które sprawiają, że jest naprawdę wspaniały dżin, jeśli jesteś zainteresowany. I oczywiście tworzy także zabójcę Negroni.

– Drew Chambers

SKLEP

Przeglądaj naszą kolekcję niestandardowych odzieży męskiej i akcesoriów

BADAĆ

Negroni Vecchio Casper Lundmose

1 uncja. Gin wołowy
1 uncja. vintage Punt e mes
1 uncja. Vintage Campari
Suszony plasterek pomarańczowy do dekoracji

Jeśli śledzisz mnie na Instagramie, wiesz, że jestem znaczącym fanem Negroni. Czy byłby szanującym entuzjastą odzieży męskiej, gdybym nie był? Uwielbiam eksperymentować ze składnikami, proporcjami i różnymi odmianami – jednak nigdy nie odbierzę zbyt daleko od oryginału.

Moim ulubionym jest Negroni Vecchio. (Właściwie 2/3 Negroni Vecchio, ponieważ nie używam vintage gin.) Przez lata zdarzyłem się na butelce Campari w latach 80., a także różnorodne słodkie wermuty z tej samej epoki z moją ulubioną puntą E mes.

Ponad 30 lat starzenia daje duchom znacznie bardziej złożony smak. Na przykład Campari ma znacznie silniejszą gorycz, którą lubię. A Punt E Mes stracił trochę swojej słodyczy i przyjął profil smaku, który jest ciemniejszy i głębszy. Jeśli chodzi o dżin, zazwyczaj wybieram wołowinę, ponieważ myślę, że jest to jedna z najwyższej jakości grzywek dla złotówki.

Ponieważ naprawdę cieszę się z gorzkich smaków – każdego dnia tygodnia wezmę IPA przez piwo – zwykle staję się trochę cięższy na Campari w porównaniu do wermutu. Ale kiedy pracuję z vintage wermut, zawsze wybieram klasyczny pomiar równych części.

W przypadku ozdoby albo świeży kawałek pomarańczowy „właściwy” sposób, albo kawałek suszonej pomarańczy, który trzymam w moim domu. Lubię dom, dodaje smak w nosie, a także do napoju. Moja najlepsza sugestia – jeśli natkniesz się na butelkę w stylu vintage, nie przewyższaj okazji – przenosi Negroni na inny poziom.

– Casper Lundmose

Bogaty i klasyczny Negroni Briana Sacawa

1 uncja. Tanqueray London Dry Gin
1 uncja. Cocchi Vermouth di Torino
1 uncja. Campari
Pomarańczowy plasterek, o połowę, do dekoracji

Jestem stworzeniem nawyku. Wiem, co lubię i kiedy to się wybieram, to rarely zmiany. Paradoksalnie mój gust dotyczący konkretnego przepisu Negroni odpływa i płynie z sezonem i moimi kubkami smakowymi. Ponadto, przy tak licznych możliwościach i permutacjach, czuję, że od czasu do czasu nie eksperymentowanie nie byłoby zrzutu. Jednak kiedy wybieram przepis, mam tendencję do trzymania się go przez dłuższy czas i to jest ten, który ostatnio faworyzowałem.

Przed wejściem do tajników mojego ulubionego przepisu Negroni, porozmawiajmy o moim poprzednim ulubieniu. Równe części wołowy Gin, Martini i Rossi Sweet Vermouth i Campari. Przygotowano bardzo klasyczną, bez nonsensownej metody i sposób, w jaki każdy Negroni, jaki kiedykolwiek miałem we Włoszech. I podobnie jak moi włoscy barmani, nie zawracałem sobie głowy mierzeniem niczego – gałki ocznej każdego składnika najlepiej w szklance, dodawanie lodu, kilka razy mieszaj palcem i ciesz się.

Teraz mój obecny ulubiony przepis. To z pewnością klasyczne, ale przeskakują kilka rzeczy o jeden stopień ze starej wołowiny, Martini, Campari Stand obok. Po pierwsze, Tanqueray London sucha. Oprócz tego, że jest znacznie silniejszy, ma większy ugryzienie i pęknięcie do profilu smaku, który ładnie gra z Campari. To również niewiarygodnie kontrastuje z bogatym smakiem i teksturą Cocchi wermouth Di Torino – o wiele głębszy i o wiele bardziej złożony niż Martini i Rossi.

W przypadku tego przepisu wyłamie szklanki miksowania i podżegnniki, ponieważ próbując to zrobić kilka razy, mogę powiedzieć, że precyzyjne są tutaj. Wymieszaj lodem przez 30 sekund, odcedź do podwójnie staromodnego szkła nad dużą kostką lodu i udekoruj klinem pomarańczowym.

– Brian Sacawa

Oryginalny #Menswear Negroni Tony’ego Gorgi

1 uncja. Małpa 47 Gin
1 uncja. Punt e mes
1 uncja. Campari
1 pokrój cara cara pomarańczowy

Podczas gdy zrobię Negroni z wieloma dżinami niekurkowymi (Tanqueray jest wybitnym i łatwo dostępnym-dobrym wyborem, Brian), ostatnio miałem ochotę Monkey 47. To z pewnością drogie, ale subtelna równowaga cytrusów i ziołowych Notatki uzupełniają każdy dobry wermut. Dla mnie jednak wermut jest tym, co daje postać Negroni, a punt e mes jest dokładnie biletem.

Jest bogaty i gęsty, z odczuwaniem ust podobnym do dobrego balsamicznego. Może być syropowy, ale daleki od zbyt słodkiego. Czuję, że piję coś znaczącego i jest to wybitny towarzysz dobrego rybeye na grillu.

Jeśli chodzi o Campari, nie mam dużego doświadczenia (ani nie mam ochoty) z vintage gadżetami. Weź mi trochę czerwonych rzeczy z lokalnego sklepu monopolowego, a my jesteśmy gotowi.

Mój pierwszy Negroni miał pomarańczowy kawałek i tak je teraz robię. Zrobię pomarańczową, jeśli uda mi się to znaleźć- ale subtelna słodycz odmiany Cara Cara działa naprawdę dobrze. Są również dobrym rozmiarem dla szkła.

Jakość ICE to niezwykle niedoceniany element każdego koktajlu. Mam całkiem dobrą wodę z kranu w moim domu, ale i tak przeglądam ją przez mój filtr Brita. Wolę również okrągły blok lodu do kwadratu lub wielu kostek. Wolniejsze topnienie równa się mniej podlewni napój.

Jeśli chodzi o proporcje, jestem klasycznym facetem o równych częściach. Mieszam moje partie i schowuję je w lodówce. To trochę ukłon w stronę mojego zmarłego dziadka, którego partner trzymał słoik swojego „leku” (suchego Manhattanu) w lodówce, aby mógł spędzić pół-pojemnik każdego popołudnia. Żył do 101, więc spodziewam się, że jest to dobra praktyka.

– Tony Gorga

Brada Lanphear’s Shaken, a nie mieszał Negroni

1 uncja. Tangueray nr dziesięć
1 uncja. Martini & Rossi Sweet Vermouth
1 uncja. Campari
Skórka pomarańczowa do dekoracji

Lubię moje Negronis wyjątkowo zimne, co czyni je o wiele bardziej orzeźwiającymi w cieplejszych miesiącach. (Nie oznacza to jednak, że nie mogą być zachwyceni w ciągu roku…) Zdarza mi się znacznie bardziej szczególne w procesie tworzenia Negroni niż rzeczywistych składników napoju. Dopóki masz Campari, każdy dobry dżin i słodki wermut załatwi sprawę. Zdarza mi się, że Martini i Rossi wraz z Tanqueray nr Dziesięć najlepiej teraz, więc wybierzmy je.

Niezwykle szczególny jest lód. Musi to być lód ~ 1 ” – bez wiórów lub lodu lodowego w kształcie półksiężyca. Będziesz potrzebował starej, staroświeckiej tacki z kostki lodowej, której i tak powinieneś używać do wszystkich swoich koktajli. Jeśli znajdziesz jedną z metalowych tac z lat 60. XX wieku, która tworzy idealne kostki, ten rodzaj, który prawdopodobnie użył, jesteś w biznesie.

Przygotowanie zaczyna się od chwytania dużej garści lodu, a następnie umieszczania go w dużym metalowym wytrząsarce koktajlowym. Następnie wlej 1 uncję. każdego składnika na lodzie. Wstrząsać energicznie! Następnie włóż kolejną, mniejszą garść lodu w szklance skał. Odcedź shakera do szklanki, nad lodem. Udekoruj skórką pomarańczową, aby uzyskać dodatkową odrobinę cytrusów i koloru. rozkoszuj się dezorientującym.

– Brad Lanphear

Mezcal Negroni Stevena Elliotta

1 uncja. Del Maguey Mezcal
1 uncja. Dolin lub Carpano Antica Sweet wermouth
1 uncja. Campari
Skórka pomarańczowa do dekoracji

Bądźmy szczerzy, klasyczny NegronPrzepis jest taki, który każdy szanujący się miłośnik koktajli powinien wiedzieć, jak zrobić. Chociaż nigdy nie dyskryminuję słynnego napoju, prawda jest taka, że ​​się nie nudzę. Może to ciągłe bałwochwalstwo, a może tak po kilku zbyt wielu czuję się jak absolutna śmierć. Cholera, gin!

Chwalę w urodzonym włoskim napoju, to jego zrównoważona mieszanka ducha, gorzkich i aperitif. Nie jestem kimś, kto trzyma w pełni zaopatrzony bar w moim domu, więc w zwykły dzień, koktajl z znacznie więcej niż czterema składnikami nie pasuje do mojego stylu, co jest jednym z powodów, dla których lubię Negronis.

Moją ulubioną interpretacją Negroni jest Mezcal Negroni. W Mezcal doceniam dymny smak, który dodaje do mieszanki. W połączeniu ze słodyczą wermutu i gorzkiego pomarańczowego smaku Campari, jest to łatwy koktajl, który wybieram dziewięć razy na 10.

Lubię często zmieniać wszystko i zazwyczaj zmieniać jeden lub wszystkie trzy składniki, aby uzyskać inny profil smaku. Zastąpiając Campari Zucca Amaro, zmieniając słodki wermut lub wypróbowując nową butelkę Mezcal. Każda zmiana dodaje niuansu do Negroni, który zapewnia jej interesujący i przyjemny.

– Steven Elliott

Twój ulubiony przepis?

Chime poniżej z najlepszym przepisem Negroni!